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Nederlands (België)Una historia que se cuenta.
Desde 1964, la merguez de Estrasburgo da que hablar. Reportajes, encuentros y archivos: las voces y las imágenes que cuentan nuestra historia.
Desde las primeras merguez de Élie Azoulay hasta los reportajes actuales, la prensa ha seguido a una casa convertida en una cita gastronómica de Estrasburgo.
La casa en pantalla.
En el obrador, en la tienda o alrededor de una barbacoa: descubre nuestro saber hacer en imágenes.
Los secretos de una buena merguez.
Una visita a nuestro obrador, desde la preparación hasta la degustación, en un reportaje sobre un clásico de la barbacoa.
Ver el reportaje ↗
¿Merguez en el chucrut?
Una investigación sobre los orígenes de la merguez y el lugar de Maison Azoulay en su historia en Estrasburgo.
Leer la investigación ↗La merguez en alsaciano.
Una cámara en el obrador y un encuentro en torno a las recetas de la casa.
Ver el reportaje ↗Encuentros y
momentos destacados.
Citas gastronómicas, encuentros y recuerdos compartidos: Maison Azoulay también vive su historia alrededor de la mesa.
La Fête de la gastronomie
En Le Relais de la Poste, Maison Azoulay celebra la gastronomía con Émile Jung y Périco Légasse. Una jornada de encuentros y degustaciones.
La cita Pudlo en Les Haras
Maison Azoulay participa en la presentación de la guía Pudlowski 2015 en la Brasserie Les Haras.
Pudlo en el Régent Petite France
Recuerdo de la presentación de la guía Pudlowski 2014 en el Hôtel Régent Petite France.
Otro recuerdo: la presentación de la guía Pudlowski 2016, el 23 de noviembre de 2015, en el restaurante Côté Lac. Ver este evento ↗
De Lingolsheim a la rue de la Kurvau.
Élie Azoulay inicia su actividad en Lingolsheim.
La carnicería se instala en la Krutenau, en Estrasburgo.
La producción se establece en Neudorf, donde la casa continúa su historia.
La familia Azoulay llama a Olivier Schmoll para dirigir la empresa y continuar la historia de la casa.
Las primeras páginas de nuestra historia.
Los artículos conservados cuentan la historia de Élie Azoulay, el auge de la merguez y la evolución de la tienda.
«Les merguez de chez Azoulay» — Las merguez de Azoulay
DNA retrata a Élie Azoulay y recuerda sus comienzos en Lingolsheim y después en la Krutenau.
Dernières Nouvelles d’Alsace · 24 de junio de 1987«L’été merguez» — El verano de la merguez
Una entrevista con Élie Azoulay tras la apertura de la unidad de producción en Neudorf.
Dernières Nouvelles d’Alsace · 13 de agosto de 1995«Azoulay sur le départ» — Azoulay prepara su traslado
La venta de la antigua tienda de la Krutenau ocupa los titulares. La actividad continúa en Neudorf.
Dernières Nouvelles d’Alsace · 26 de enero de 2002Haz clic en cada recorte para leer el escaneo ampliado. Estos archivos muestran la casa en la fecha de su publicación.
Otras miradas sobre la casa.
Archivos más recientes, retratos y encuentros gastronómicos disponibles en sus medios originales.
¿Y si lo hablamos en la tienda?
La mejor manera de descubrir Maison Azoulay sigue siendo visitarnos en Neudorf.
Dónde encontrarnos ↗