À vous
de jouer.
La merguez ne se contente pas du barbecue. En raviole, en farce, avec les produits de la mer… découvrez nos idées pour la cuisiner autrement, et quelques belles façons de préparer nos viandes.
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grandes idées.Les trois déclinaisons ↗
Une envie,
une idée à cuisiner.
À partager, à savourer au chaud ou à servir pour une belle occasion : piochez une recette, puis retrouvez ses ingrédients et sa préparation.
14 recettes
Mini burgers aux merguez
Trois déclinaisons : classique, alsacienne au munster, ou orientale au chèvre frais.
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Couscous de langoustes
La langouste rencontre la merguez, avec un beurre mousseux au safran.
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Entrecôte fumée au foin et au thym
Une belle pièce de bœuf, du foin et des herbes pour une cuisson qui change.
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Terrine de chèvre et poivrons
Du chèvre frais, des poivrons et un croustillant à la merguez.
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Tomates farcies
Une farce de merguez, de chipolatas, de semoule et d’herbes fraîches.
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Chipirons farcis aux merguez
Des brochettes de chipirons avec une farce relevée à la merguez.
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Papillote de rouget aux merguez
Le rouget et la merguez, réunis en papillote pour le barbecue ou la plancha.
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Velouté de moules à la merguez
Un velouté marin relevé par les épices et le jus de la merguez.
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Ravioles de merguez et Comté
Des ravioles maison dans un bouillon chaud, avec légumes et champignons.
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Saint-Jacques et petits steaks de merguez
Un accord terre et mer, avec une purée de topinambour et un jus de crustacés.
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Ballotine de poulet aux merguez
La merguez au cœur du poulet, accompagnée d’une sauce aux épices du Sud.
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Parmentier de merguez au potimarron
Le potimarron, la merguez et un crumble de noisettes pour une assiette réconfortante.
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Burgers aux accents du Sud
Un burger généreux qui fait voyager la merguez du côté du Sud.
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Petits farcis à la merguez et à la ricotta
Des légumes garnis de merguez et de ricotta, pour varier les plaisirs.
Cuisiner cette recetteAucune recette ne correspond à cette recherche.
Parfois la vedette.
Parfois le petit twist.
Quelques tranches dans un velouté, une farce parfumée ou un croustillant inattendu : ses épices peuvent transformer un plat sans prendre toute la place.
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