Tomaten gevuld met merguez

Bereiding

1. Laat de couscous ongeveer een kwartier wellen in het water.

2. Hak de kruiden in de keukenrobot. Voeg het vlees van de merguez en chipolata’s toe en meng vervolgens met de couscous.

3. Snij het kapje van de tomaten en hol ze uit. Bewaar het vruchtvlees. Kruid met zout en vul met het mengsel.

4. Zet de tomaten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.

5. Bak 30 minuten op 180 °C.

Tip van het huis

Wissel gerust af met verschillende tomaten, ook de Cornue des Andes is geschikt. Met deze variëteit of coeur-de-boeuftomaten kunt u het bewaarde vruchtvlees als een kleine tartaar serveren, met olijfolie, zout en kruiden.