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Ravioles de merguez et Comté, bouillon d’hiver
Des ravioles faites maison, du Comté et un bouillon de bœuf pour se réchauffer.
La préparation
Réaliser une pâte à nouille en mélangeant l’œuf et la farine. Travailler la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène et consistante. (Rajouter de l’eau ou de la farine selon le cas).
L’étaler au rouleau ou avec une machine à pâte.
Découper des disques de 5 à 6 cm. Placer une lamelle de fromage sur chacun avec une noisette de merguez , puis souder les bords.
Pocher les ravioles dans le bouillon avec les légumes durant 5 minutes.
Dresser et servir bien chaud.
Pour la prochaine fois
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