Pour 4 personnes :
- 8 merguez aux olives de la Maison Azoulay (ou des merguez classiques)
- 4 petits pains ronds
- 1 fromage de chèvre frais de « La Ferme Rouge », disponible chez notre partenaire « L’Ilot de la Meinau »
https://www.facebook.com/LIlotdelaMeinau/
- 2 mini poivrons, un rouge et un jaune
- Quelques brins de ciboulette
- Une bonne poignée de roquette
- 2 cs d’huile d’olive
Enlever les boyaux des merguez et façonner 4 steaks.
Découper les poivrons en petits cubes, ajouter le fromage de chèvre, la ciboulette ciselée et l’huile d’olive. Saler si besoin.
Cuire les steaks à la plancha ou à la poêle, découper les petits pains et les garnir avec le fromage, la viande et la roquette.
Et déguster avec les doigts sans attendre …