NL 
Français
English
Español
DeutschDe merguez van Straatsburg.
Onze familiespecialiteit, gemaakt in ons atelier in Neudorf. Merguez met karakter, en zeven varianten om nog meer van te genieten.
De klassieke. Waar het allemaal mee begon.
Hiermee hebben we sinds 1964 naam gemaakt: rundvlees geselecteerd voor dit recept, een natuurlijke schapendarm en een licht pikante, evenwichtige kruidenmengeling.
Gemaakt in ons atelier in Straatsburg, zonder toegevoegd vet of bewaarmiddelen: de smaak van Maison Azoulay, zoals hij hoort te zijn.
Voor elke smaak een merguez.
De klassieke wees de weg. De andere recepten spelen met specerijen, frisse toetsen en lekkere combinaties.
La forte
Een wat pittigere variant, met een vleugje komijn en een rijke kruidenmengeling.
La 50/50
Een combinatie van rund- en lamsvlees voor een breder smakenpalet.
Met Comté
Het klassieke recept, zachter gemaakt door Comté AOP die minstens vier maanden gerijpt heeft.
Met munt
Groene munt geeft het recept een frisse toets.
Met zwarte olijven
De klassieke basis, verrijkt met de zachte smaak van zwarte olijven.
Met Provençaalse kruiden
Een vanzelfsprekende combinatie van onze merguez en Provençaalse kruiden.
Lady in Red
Een creatie met rozenaroma: een verrassende en delicate bloemige toets.
Laten we erover praten.
Sommige varianten zijn verkrijgbaar tijdens het zomerseizoen. In de winter kunnen ze op bestelling worden gemaakt vanaf 3 kg: 72 uur vooraf voor 50/50 en Comté, 48 uur voor munt, zwarte olijven en Provençaalse kruiden.
Bevestig de beschikbaarheid en verpakking rechtstreeks bij de winkel.Gewoon lekker genieten.
Kies uw recept en de verpakking die bij u past.
Prijzen uitsluitend gegarandeerd in onze winkel voor rechtstreekse verkoop in Neudorf. De prijs van elke verpakking hangt af van het werkelijke gewicht.
Een verhaal van keuze en vakmanschap.
Onze charcuterie wordt gemaakt van vlees dat we voor onze recepten selecteren, zonder bijproducten. De merguez krijgt vorm in ons atelier in Straatsburg, in het verlengde van ons familievakmanschap.
Merguez op maat van uw kaart.
Zoekt u een signatuur die bij uw keuken past? Samen kunnen we een speciaal recept op maat bedenken: aromatisch profiel, intensiteit, ingrediënten en formaat.
Vertel ons over uw project en de gewenste hoeveelheden. Samen bespreken we een passend voorstel.
Bespreek uw recept ↗