Verduras rellenas de merguez y ricotta

Preparación

1. Corta la cebolla fina y confítala a fuego suave con aceite de oliva durante media hora.

2. Hornea las miniverduras a 190 °C durante 10–12 minutos.

3. Mientras tanto, mezcla la carne de las merguez con la ricotta y reserva en frío.

4. Cuando las verduras estén tiernas, vacía los calabacines, abre los pimientos y retira con cuidado las semillas.

5. Pon una cucharadita de cebolla en cada verdura y rellena con la mezcla de merguez y ricotta.

6. Gratina a 230 °C durante unos 10 minutos.