Rotbarbe mit Merguez in der Folie

Zubereitung

1. Die Filets im Kühlschrank auftauen.

2. Die Merguez aus der Hülle lösen und kurz mit den Petersilienblättern zerkleinern.

3. Die Füllung auf 4 Filets streichen und jeweils mit einem zweiten Filet abdecken.

4. In eine doppelte Lage Alufolie wickeln und 15 Minuten auf dem Grill oder der Grillplatte garen, nach der Hälfte wenden.

5. Mit einem kleinen Fenchelsalat und Sauce Vierge servieren (Olivenöl, Zitronensaft, Kirschtomaten, Kapern und Oliven).